Blog de la Ferme d'O

Bonjour à tous 

Afin de programmer un style de partage sur les arts et le culturel nous avons décidé de privilegier les groupes aux individuels.

Cela nécessite un investissement en temps et en argent pour entamer une prospection francaise et anglaise avec du potentiel,

Nous avons pu nous permettre de mesurer les efforts que deployaient les toscans sur ce créneau avec succès, rentré à la ferme d'o nous avons longuement débattu et en sommes arrivés à la conclusion que nous allions tenter l'experience avec ou sans aide. à suivre

Pendant le mois d'aout plus specialement et ce pour la première fois après quatre ans d'activité, nous avons connu la joie de ne pas se faire plaisir. Cela mérite une petite explication, en effet nous sommes vraiment naifs car nous avons cru tout bonnement par le fait de s'installer en campagne , d'y vivre et de faire partager nos valeurs cela suffisait. eh bien non!!!!!!!!!!!!!!!!

Il faut s'adapter aux gens qui viennent vous voir stressés, impolis, indelicats, voire grossiers........ Les temps changent, ma vieille nounou me disait dis s'il vous plait, merci en revoir.........rien aujourd'hui ne permet de reconnaître un homme poli d'une autre personne. C'est un fait de société. Le plus désolant est de constater que le comportement de l'EGO  surdimensionné attaque toutes les villes et tous les ages sans possibilite de communication aucune!!!!!!!!!!!!!!! nous en sommes surpris ....

C'est pourquoi que nous affichons haut et clair notre concept. nous souhaitons la bienvenue aux gens qui veulent rire et se détendre et passer un moment agréable en pays de loire. Nous laissons dehors la chienlit et les canards sauvages.

ON NE PREND PAS LES ENFANTS DU BON DIEU POUR DES CANARDS SAUVAGES

Autre débat, on se lance: Comment dire à un hôte que son ménage n'est pas top, qu'il reste des moutons, ou des traces dans le WC... sans lui gâcher tout le séjour et se fâcher ??? Voilà un autre mystère à résoudre pour les limiers de la ferme d'O, toujours à la recherche des bonnes idées, et bonnes pratiques aussi. On a bien essayé diverses formules, mais quand on fait le tour du logement, et qu'on a une remarque, en général ca tourne au vinagre rapidos. Et pourtant, ca arrive à tout le monde d'oublier un endroit, ou encore si on est plusieurs, de croire que l'autre l'a fait ! Bon, ce n'est pas non plus une attaque personnelle, mais pourtant, dans notre expérience, les réactions sont vives et chaudes, sauve qui peut! Pour moi c'est un peu le genre de situation que j'appelle "qui perd, perd". Soit on se tait et on se tape le ménage, soit on le dit et on se retrouve fâché. Un peu comme avec les voisins qui ont un chien trop bruyant, ou qui tondent la pelouse le dimanche après midi... soit on ne dit rien et on perd notre droit au calme, soit on dit quelquechose et on devient les affreux jojo du quartier... Alors bon, si vous avez des avis, partagez-les avec nous! A plus, Cécile

Bonjour! Lancement d'un débat sur notre blog; n'hésitez pas à participer! Comme nous sommes un lieu d'hébergement, et dymanique en plus, notre site est présent sur plusieurs des sites d'évaluation d'hébergement comme Qype, Trip Advisor ou autres. Alors bien sûr, c'est très utile de donner un avis sur un certain endroit, et de faire ainsi partager son expérience. Et comme tout le monde aussi, nous avons des critiques. Bon, très utile, d'ailleurs nous avons aussi cette démarche avec une ficher laissée dans les chambres pour évaluer et donner du feedback (vous savez, comme après un stage, ou dans les hotels de chaîne....) Bien. Mais ce qui me sidère, c'est la manière dont certains lâchent leur bile, leur mauvaise foi, et même toute leur méchanceté sur internet. OK, on peut trouver que tel ou tel équipement, accueil, style n'est pas de vore goût. Bien sûr, on sait que notre Ferme d'O ne plaira pas à tout le monde. Mais franchement, de là à faire des critiques sur les sites totalement délirantes et visiblement méchantes, je reste perplexe. Mon explication perso ? c'est que ces personnes sont sans doute malades ou mal dans leur peau, au point de ne pas voir au delà d"une expérience désagréable pour eux, la raison bien particulière qui en est la cause. Et du coup de rejeter tous les torts sur un bouc émissaire, bien caché derrière un pseudo et son petit écran. Le problème ? D'une je déteste la mauvaise foi caractérisée. D'autre part, hé bien cela nous touche personnellement, car nous mettons de notre personne et notre coeur dans cette notion d'hôte, hé oui. Nous sommes les premiers à être touchés d'un problème réels, et à le partager avec nos hôtes; alors quand c'est faux ou injustifié, c'est double peine! Et puis enfin, c'est une vraie nuisance pour internet, et pour les autres personnes qui lisent les avis. D'ailleurs, pour finir, pourquoi ne peut-on pas évaluer aussi les clients/Hôtes ? ?? je vous le demande ? Ceux qui sont d'une saleté parfois étonnante, ceux qui nous méprisent comme des larbins, ceux qui ne viennent pas... Heureusement que la grande majorité des hôtes est franchement chouette, donc il ne s'agit pas de faire le bon Français et de focaliser sur ce qui ne va pas; mais bon, un coup de gueule de temps en temps, hein, ça fait du bien. Alors, les avis, lisez, croisez, réfléchissez ! Et donnez le votre ici en commentaire, après tout c'est fait pour ! A plus, Cécile

Grand week end, tables d'hôtes obligent. Alors comme on se remet au fourneaux, (au fait, un bon bourguignon s'apprécie même en mai si la soirée reste un peu fraîche), je ressors aussi la bassine à confiture.
Tiens j'ai pris des oranges (bio), et fait plusieurs pots de confiture aux épices. Et bien sûr, je vous le donne en mille, avec du safran hé oui. J'ai dosé un peu au hasard, mais il faudra avoir les avis des hôtes.

Alors si vous passez par chez nous après l'ascension et que vous goûtez à l'orange, dites-nous ce que vous pensez ! Après tout un blog c'est aussi fait pour les échantes.

Bye bye, Cécile

Enfin,

C'est le retour du soleil, et de la terrase. Les premiers petits déjeuners ont pu être pris sous les rayons ce week end par nos hôtes qui, impatients, ont emmené leurs tasses dehors. Et hop!

Ca fait du bien au moral et au teint, et en plus les oiseaux peuvent récupérer les miettes de croissants, c'est pas du bonheur, ca ?

Bien à vous,

Cécile

Alors, novembre arrive, et le safran, c'est la fin.

Finalement, nous avons récolté environ 65 fleurs, ce qui est un bon début après tout !
Presque tous sont sortis de terre, mais tous n'ont pas fleuri. Sauf les safrans hollandais, qui sont finalement timides, ou bien ils ont trouvé la profondeur trop élevée pour eux.
Petite note à ceux qui veulent acheter le safran: il doit être en belle étamine rouge, bien sec, et surtout enfermé à l'abri de la lumière et des parfums dans un bocal en verre avec bouchon de liège.
Hé oui, mais la plupart du temps, on le trouve en plastique, transparent... Même le safran du gâtinais parfois hélas!
: étamines de safran séchées, sur la grille

Il faut maintenant le laisser reposer dans son bocal de verre, et pour Noël on pourra faire de belles recettes.
Là aussi, les précautions s'imposeront, mais chaque chose en son temps, pour les recettes on attendra encore un peu...

Pour les curieux: voir www.lesafrandelachapellevicomtesse.com/

Bises et à bientôt,

Cécile, La Ferme d'O
Donc amoureux des saveurs et de l'authentique, unisson-nous !! Le safran est cher et précieux, car il révèle les arômes de vos plats, mais il doit être également traité avec les égards qui lui sont dûs.
Parlez-en autour de vous, et ne vous contentez plus de l'à peu près, soyez exigeants.

Bonjour;
Hé oui, la Ferme d'O s'est lancée dans une aventure de plus cet été. Suite à la visite de la Safranière de la Chapelle Vicomtesse, dans notre cher département de Loir et Cher (si si), nous avons démarré une petite production de safran chez nous.
Pour ceux qui pensent que c'est de l'argent facile, oubliez. Il faut d'abord désherber, bêcher, bref, bosser dur dur avec ses mains et son dos! Comme je dis souvent: on n'a rien sans effort, ceux qui le pensent ont tort.
Le Safran se mérite et doit se laisser découvrir et connaître.
Donc Juin et Juillet: préparations de la terre, bêchage, désherbages.
Juillet et aout, opération plantation des bulbles. Plus de 200, ca en fait un certain nombre à poser délicatement dans la petite tranchée prévue à cet effet.
Après ? Repos. On surveille juste les mauvaises herbes, et on les empêche de sortir.
Et puis un jour d'octobre, la première fleur sort :

En plus c'est beau, non ?
Donc nous sommes fiers comme des paons de notre premier safran, que l'on fera sécher délicatement au four.
Affaire à suivre...

A bientôt; la Ferme d'O

Hé oui, la saison 2009 se termine déjà. D'un coup les réservations sont nettement plus rares, et nous sortons un peu étourdis d'un été finalement bien rempli. Car nous sommes heureux de notre saison, à peu près similaire à 2008, malgré LA crise en cours. Bien sûr, comme tout le monde, nous avons constaté un frein aux dépenses (moins de massages), mais surtout des séjours plus courts et décidés au dernier moment. C'est vraiment l'époque du juste à temps, de l'instantané en fonction du temps et des envies.
Enfin voilà, un nouvel été dernière nous, et l'arrière saison qui démarre.

Notre bilan: beaucoup de travail, merci d'ailleurs à Morgane pour son travail efficace et précieux, qui nous a permis un peu de repos malgré tout. Une bonne utilisation de nos lits supplémentaires dans les grandes chambres, et également de notre terrasse. Elle devient plus agréable avec les plantations, donc plusieurs hôtes en ont profité pour un diner tardif, ou une séance zen au soleil. C'est tant mieux.
Côté bémol, quelques hôtes dont ont se passerai bien, quand même. Une famille de mal élevés (pour faire poli), et des fanatiques religeux intolérants, ô surprise. On se promet de retenir les noms, pour éviter de les revoir, hé oui, osons la liste noire ! Il y a bien des évaluations des hébergements, pourquoi pas des clients...
Enfin il faut le répéter, nous sommes CONTENTS ! et nous voilà donc partis pour une arrière saison cool et zen.

Tiens, des hôtes suisses, alpins et gourmets pour le week-end,

Au menu de ce soir, notamment, une tarte fine pomme, banane, chocolat...

Faire une pâte brisée (80 g de beurre, 160g de farine qu'on mélange bien en émiettant le beurre, puis ajout d'un peu d'eau fraîche pour avoir une pâte souple, presque collante. Mettre au frais 15' et étaler bien fin)
Mettre sur la pâte un fond de crème fraiche légère et léger, des rondelles de banane (1 à 2bananes), de pommes (2), puis des morceaux de chocolat noir un peu partout. J'ai mis aussi quelques morceaux de chocolat blanc, crémeux à souhait.
Cuire 30 minutes à four chaud, et servir un peu tiède pour avoir un chocolat moelleux.

de plus près...

Bon appétit!