02 septembre 2009
Saison 2009
Hé oui, la saison 2009 se termine déjà. D'un coup les réservations sont nettement plus rares, et nous sortons un peu étourdis d'un été finalement bien rempli. Car nous sommes heureux de notre saison, à peu près similaire à 2008, malgré LA crise en cours. Bien sûr, comme tout le monde, nous avons constaté un frein aux dépenses (moins de massages), mais surtout des séjours plus courts et décidés au dernier moment. C'est vraiment l'époque du juste à temps, de l'instantané en fonction du temps et des envies.
Enfin voilà, un nouvel été dernière nous, et l'arrière saison qui démarre.
Notre bilan: beaucoup de travail, merci d'ailleurs à Morgane pour son travail efficace et précieux, qui nous a permis un peu de repos malgré tout. Une bonne utilisation de nos lits supplémentaires dans les grandes chambres, et également de notre terrasse. Elle devient plus agréable avec les plantations, donc plusieurs hôtes en ont profité pour un diner tardif, ou une séance zen au soleil. C'est tant mieux.
Côté bémol, quelques hôtes dont ont se passerai bien, quand même. Une famille de mal élevés (pour faire poli), et des fanatiques religeux intolérants, ô surprise. On se promet de retenir les noms, pour éviter de les revoir, hé oui, osons la liste noire ! Il y a bien des évaluations des hébergements, pourquoi pas des clients...
Enfin il faut le répéter, nous sommes CONTENTS ! et nous voilà donc partis pour une arrière saison cool et zen.
21 mai 2009
Ascension vers les saveurs
Tiens, des hôtes suisses, alpins et gourmets pour le week-end,
Au menu de ce soir, notamment, une tarte fine pomme, banane, chocolat...
Faire une pâte brisée (80 g de beurre, 160g de farine qu'on mélange bien en émiettant le beurre, puis ajout d'un peu d'eau fraîche pour avoir une pâte souple, presque collante. Mettre au frais 15' et étaler bien fin)
Mettre sur la pâte un fond de crème fraiche légère et léger, des rondelles de banane (1 à 2bananes), de pommes (2), puis des morceaux de chocolat noir un peu partout. J'ai mis aussi quelques morceaux de chocolat blanc, crémeux à souhait.
Cuire 30 minutes à four chaud, et servir un peu tiède pour avoir un chocolat moelleux.
de plus près...
Bon appétit!
07 mai 2009
Joli Mois de Mai
Mai est arrivé, avec du soleil, chic alors. La terrasse est prête et les petits déjeuners peuvent déjà se prendre dehors, les lève tard en profitent.
C'est aussi le début des tables d'hôtes, avec même quelques recettes d'été:
Petits exemples de recettes / menus:
Pain d'épice recette de mémé:
- 125g de miel,
- 125g de sucre en poudre
- 250g de farine
- 1,5 c à café de bicarbonate de soude,
- 1 tasse d'eau bouillante
- épices
Mettre dans une terrine le sucre et le miel, ajouter le bicarbonate dans la tasse d'eau bouillante et mélanger avec le miel/sucre. Mettre la farine dans une autre terrine et ajouter le miel et sucre pour obtenir une pâte homogène. Ajouter des épices à votre goût. Mettre en moule à cake beurré/fariné.
Cuire au four chaud 240° jusqu'à 45 minutes, selon votre moule, vérifier la cuisson avec une pointe de couteau et surveiller la couleur.
A noter: si vous utilisez un moule silicone, la cuisson est plus rapide, mieux vaut baisser la température et surveiller.
Soupe fraîche de concombre: un délice dès qu'il fait un peu chaud.
Pour 4 personnes:
Râpez un concombre dans un saladier. Ajouter 2 yaourts à la grecque (300g en tout), une brique de crème fraiche, 1 c à Soupe de vinaigre de cidre, 0,25l de bouillon de poulet, et 2 ou 3 gousses d'ail écrasée.
Mélanger, passer éventuellement au mixer, et laisser au frais 45 minutes.
Parsemer de graines de fenouil chaque assiette et dégustez !
Astuce: pour le bouillon, faire fondre un cube dans un peu d'eau bouillante et compléter à l'eau froide, c'est plus rapide.
Bon appétit!
05 avril 2009
Nouveau Gîte, Nouvelles Aventures
ça y est! le Gîte 2009 est prêt, il est occupé pour la première fois.
Après quelques travaux de finition des décors, et de rangements diverses, le Gîte à Montrichard ouvre ses portes.
Notre ancienne maison, hé oui, accueille donc les premiers hôtes, venus de Lyon. Tout le confort est là, équipements, déco, et tout. L'occasion de faire un bon tri dans nos propres affaires, et aussi de finir quelques travaux qui trainaient, comme la cuisine par exemple, dont les finitions de papier peint n'avaient pas été réalisées jusque là... et pourtant on y vivait tous les jours, et on se contentait finalement de demi finitions... On s'habitue à beaucoup de choses finalement!
Du coup, je prends une nouvelle résolution: dorénavant, il faut prendre le temps de finir le cadre dans lequel on vit, pour pouvoir en PROFITER nous aussi, au moins ! Vous aussi, donnez votre avis: avez-vous déjà terminé une déco ou des travaux juste avant de louer, ou de vendre votre maison?
En tous les cas, nous sommes maintenant très fiers de notre gîte nouveau, et nous espérons que tous nos hotes y passeront un séjour 4 étoiles, avec d'excellents souvenirs !
Bonne journée à tous,
Cécile
03 avril 2009
Le printemps est là
Bonjour à tous,
Le printemps est là, Vive la Nature et le soleil!
Pour nous à la Ferme d'O, c'est aussi les préparations des extérieurs, nous plantons quelques fleurs et aromates, des rosiers nouveaux pour grimper aux murs. Et bientôt, nous pourrons ressortir les meubles de jardin pour la terrasse.
Le nettoyage aussi est de saison, et les rangements-tri, en mettant de côté ce qui peut resservir à quelques-uns.
Et bien sûr, le nouveau gîte de la Croix d'O est maintenant prêt à recevoir ses premier hôtes, voir un message en parallèle!
Bonne journée, et bon printemps à tous,
Cécile d'O
19 février 2009
Attention, écoutez bien!
C'est nouveau, nous sommes sur la radio: sur cofiroute écoutez Autoroute FM et vous nous trouverez dans la rubrique des gites de france...
écoutez sur le lien ici
On repasse jeudi et dimanche.
merci à autoroute FM!
A bientôt, Cécile d'O
Renouveau du blog ferme d'O
Bonjour à tous,
Bienvenue !
Après une première tentative peu dynamique, me voilà qui tente à nouveau l'expérience blog...
Hé oui, un espace d'échange et de commentaires paraît intéressant, mais il faut aussi pouvoir être utile, joli et tout, ce qui n'était pas le cas précédemment.
Alors bon vent à ce nouveau blog, et voyons si la sauce prend, si la cendre revit !
Bien, alors premier billet de 2009, certes, et j'en profite pour annoncer LA nouveauté pour la ferme d'O en 2009: la détox !
Toujours dans notre optique de détente et relaxation, nous lançons notre investissement dans un outil de détox exceptionnel: le Iyashi Dôme !!
Disponible à partir de mi avril à la Ferme, vous pourrez en profiter lors de vos séjours !
A bientôt,
Cécile d'O
